Você sabe o que é Fibra Alimentar, para que serve e os seus benefícios?

O que é?

Fibra alimentar é a parte comestível de plantas ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso de humanos. ¹

A fibra alimentar é considerada um alimento funcional.

Conforme a ANVISA² , alimento funcional é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde.

Para que serve?

De acordo com a solubilidade em água de seus componentes, as fibras alimentares podem diferenciadas em dois tipos: solúvel e insolúvel.

A fibra solúvel está relacionada ao retardamento do esvaziamento gástrico, a saciedade, ao retardo da absorção de glicose, diminuição da glicemia pós-prandial, redução do colesterol sangüíneo e alteração na composição da microbiota intestinal. ¹
A fibra insolúvel está relacionada ao aumento do volume do bolo fecal, aumento do trânsito intestinal, retardo da absorção de glicose e retardo da hidrólise do amido. ¹

Fontes alimentares:

As fibras solúveis são encontradas em frutas, farelo de aveia, cevada e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha e grão de bico). ¹
As fibras insolúveis são encontradas em maior quantidade no farelo de trigo, nos cereais integrais, legumes e verduras. ¹

Recomendação para Adulto (19-50 anos) conforme as DRIs (4) :

Homem → 38 g/dia
Mulheres → 25 g/dia

Benefícios

Indivíduos com elevado consumo de fibras parecem apresentar menor risco para o desenvolvimento de doença coronariana, hipertensão, obesidade, diabetes e câncer de cólon.³

O aumento na ingestão de fibras reduz os níveis séricos de colesterol, melhora a glicemia em pacientes com diabetes, reduz o peso corporal e foi associado com menores níveis séricos de proteína C reativa ultrassensível.³

Uma ingestão de fibras adequada, bem como a variedade de alimentos fontes de fibra (frutas, verduras, grãos integrais e farelos) são fatores relevantes para que os benefícios descritos acima sejam alcançados. ³ * Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada, hábitos de vida saudáveis e a ingestão de líquidos.